Pains & Farines BIO
9,00 CHF
Composition: farines de froment, d’épeautre et de seigle, levain naturel, cosses de fèves de cacao, eau, sel suisse sans additif.
Façonnés sur le même plan de travail que les pains aux fruits et/ou aux noix, nous ne pouvons pas exclure la présence de traces de fruits à coques (amandes, noix).
Tous nos pains contiennent du gluten. Toutefois élaborés en lactofermentation à température ambiante durant 12 heures minimum, ils conviennent généralement aux personnes sensibles.
Ce pain est élaboré à partir de farines de seigle, d’épeautre et de froment, toutes moulues sur nos meules. Il est enrichi de cosses de fèves de cacao et de leur infusion, intégrées directement à la pâte.
Sa mie sombre et sa croûte marquée développent des arômes profonds, proches du cacao, sans en porter la saveur sucrée. On y retrouve plutôt des notes de torréfaction, presque café, qui prolongent la cuisson du pain et lui donnent sa signature.
Chaque pain pèse au moins 680 gr.
| Poids | 0,7 kg |
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