Description
Cornettes au blé dur sans œufs bio
Les cornettes au blé dur sans œufs bio offrent une expérience gustative à la fois familière et singulière. Leur forme élégante et légèrement courbée retient admirablement les sauces, tandis que leur texture ferme révèle toute la richesse du blé dur. Grâce à leur composition sans œufs, elles conviennent également aux régimes végétaliens.
Une composition simple et engagée
Ces pâtes utilisent exclusivement du blé dur issu de l’agriculture biologique. Aucun additif, aucun correcteur, aucune transformation industrielle : seulement la farine et l’eau, dans le respect de la terre et du goût. Cette simplicité volontaire garantit une alimentation saine et authentique, fidèle à l’esprit artisanal.
Un savoir-faire artisanal assumé
Dans ses ateliers, l’entreprise façonne chaque pâte avec patience et exigence, du grain à l’assiette. Chaque geste témoigne d’un respect profond pour la matière et d’une passion pour les produits vrais. Ce soin constant assure aux cornettes au blé dur bio une qualité rare et un goût incomparable.
Une valeur ajoutée rare : le germe du grain
Les pâtes Laudato Si’ se distinguent par la présence intacte du germe du grain, habituellement retiré dans les procédés industriels. Ce germe apporte des nutriments essentiels, une vitalité naturelle et une richesse aromatique unique. Les cornettes au blé dur bio nourrissent ainsi le corps tout en honorant la vie du sol.
Une provenance locale et transparente
La farine utilisée pour ces pâtes provient exclusivement de notre Moulin Astrié. Les grains sont cultivés dans un rayon d’environ 30 km, garantissant un circuit court et une traçabilité totale. Ce choix de proximité réduit les transports, renforce la qualité et valorise les filières locales. Chaque lot raconte une histoire de territoire et de lien vivant entre le sol et la table.
Un procédé de fabrication respectueux du goût
Les cornettes au blé dur sans œufs bio sont tréfilées sur une filière en bronze et séchées lentement à basse température. Ce procédé artisanal préserve la saveur et les qualités nutritionnelles du blé, tout en conférant aux pâtes une surface rugueuse qui retient idéalement les sauces. Le résultat : une texture ferme, une tenue parfaite à la cuisson et une saveur riche de nature.
Une fabrication artisanale, ancrée dans le terroir
Chez Du Grain à Moudre, nous nous engageons à produire une farine bio d’une qualité exceptionnelle, issue de céréales sélectionnées avec soin. Nos moutures sur meule de pierre préservent la richesse nutritive et aromatique du grain, pour offrir à chaque pâte la profondeur et la vitalité d’un produit vivant.
Découvrez nos autres pâtes artisanales bio
Notre engagement ne s’arrête pas là. Découvrez l’ensemble de notre gamme de pâtes artisanales bio Laudato Si’, toutes façonnées avec la même exigence de qualité, dans le respect des traditions et des cycles naturels.
Contactez-nous
Pour en savoir plus sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée aux pâtes alimentaires, pour approfondir vos connaissances.