Description
Pâtes de Fribourg bio : un goût vrai, né du terroir
Les pâtes de Fribourg bio racontent une histoire. Celle d’un savoir-faire local, précis et passionné. L’entreprise les façonne dans ses ateliers avec attention. À chaque étape, elle choisit la qualité. Elle mise sur la proximité, la durabilité et l’authenticité.
Une composition pure et locale
Ingrédients : farine d’épeautre, œufs bio de Cugy (Broye), caméline (Villarlod), eau.
Tout commence par la farine. Issue de notre Moulin Astrié, elle conserve le germe du grain. Ainsi, elle préserve goût, nutriments et vitalité. Ensuite, les œufs bio proviennent directement de Cugy, dans la Broye. Puis, l’huile de caméline, cultivée à Villarlod, apporte une touche subtile et florale. Enfin, l’eau pure lie le tout avec simplicité.
Un procédé artisanal respectueux
L’entreprise ne laisse rien au hasard. Elle utilise une filière en bronze pour tréfiler les pâtes. Grâce à cette méthode, leur surface reste rugueuse. Les sauces y adhèrent naturellement. Ensuite, elle choisit un séchage lent, à basse température. Ainsi, elle respecte les arômes, la texture et les qualités nutritionnelles du produit.
Un ancrage local fort
Ici, tout reste proche. Les grains parcourent rarement plus de 30 kilomètres avant d’être transformés. L’entreprise contrôle chaque maillon de la chaîne. Elle suit le grain, du champ jusqu’à l’assiette. Grâce à cette rigueur, elle garantit fraîcheur, traçabilité et cohérence. Elle agit avec conviction. Chaque geste rend hommage à la terre. Chaque choix affirme une promesse : transmettre un monde préservé.
Une reconnaissance bien méritée
En 2019-2020, les pâtes de Fribourg bio ont obtenu la médaille d’argent au concours suisse des produits du terroir. Cette distinction récompense un travail exigeant. Elle confirme la qualité du produit et l’engagement de toute une équipe.
Laudato Si’ : des pâtes bio engagées
Les pâtes Laudato Si’ vont plus loin. Elles sont bio, locales, et conservent le germe du grain. Cette rare particularité leur donne une richesse unique. Elles nourrissent pleinement, tout en respectant la nature. À chaque bouchée, elles racontent une histoire vraie.
Une fabrication artisanale, ancrée dans le terroir
Chez Du Grain à Moudre, nous nous engageons à proposer de la farine bio de grande qualité, produite avec passion. Nous sélectionnons rigoureusement nos céréales et favorisons autant que possible les filières locales. Ainsi, nous garantissons fraîcheur, traçabilité et authenticité. Nos grains sont soigneusement moulus à la meule, afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et leur richesse aromatique.
Découvrez nos autres pâtes artisanales bio
Notre engagement ne s’arrête pas là. Nous vous invitons à découvrir notre gamme complète de pâtes artisanales bio Laudato Si’. Toutes sont produites avec la même exigence de qualité, dans le respect des traditions culinaires.
Contactez-nous
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée aux fusilli, pour approfondir vos connaissances sur ces pâtes.