Description
Le pain d’engrain bio : une tradition ancienne et moderne
Le pain d’engrain bio est un véritable trésor culinaire. Réalisé à partir de farine d’engrain, cette céréale ancienne offre un goût unique et une texture inimitable. Notre pain est fabriqué avec du levain naturel, ce qui garantit une fermentation lente et une meilleure conservation. C’est un pain qui respecte la tradition tout en s’adaptant aux exigences modernes de l’alimentation saine.
L’engrain, une céréale au passé riche
L’engrain est l’une des premières céréales cultivées par l’Homme. Consommée depuis des millénaires, elle a traversé les époques sans perdre ses qualités. Ce qui distingue l’engrain des autres céréales comme le blé ou l’épeautre, c’est sa faible teneur en gluten. Avec seulement la moitié du gluten des autres céréales panifiables, il est plus facile à digérer. Cette caractéristique fait du pain d’engrain bio un choix idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten sans renoncer au plaisir du pain.
Une texture et une saveur exceptionnelles
La pâte de pain d’engrain bio, grâce au levain naturel, est particulièrement savoureuse. Sa mie est d’une grande onctuosité, et sa teinte jaunâtre est due à la lutéine, un antioxydant présent en grande quantité dans cette céréale. La lutéine, jusqu’à dix fois plus présente que dans d’autres céréales, lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé. En plus de sa richesse en lutéine, le pain d’engrain bio contient les huit acides aminés essentiels, dont la lysine, un acide aminé rare dans les autres céréales.
Un pain nourrissant et facile à digérer
Le pain d’engrain bio, élaboré avec du levain naturel, est particulièrement digestible. Sa faible teneur en gluten en fait un aliment que de nombreuses personnes tolèrent mieux que les pains traditionnels à base de blé. De plus, le processus de fermentation lente permet de libérer davantage de nutriments et de rendre le pain plus digeste. C’est un choix idéal pour ceux qui recherchent un pain à la fois nourrissant, savoureux et léger.
Le roi des pains !
Ce pain, d’un poids d’environ 670 g, est un véritable roi des pains. Il allie tradition, nutrition et goût dans chaque tranche. Son goût authentique et sa texture unique en font un produit apprécié des gourmets et des personnes soucieuses de leur alimentation. Le pain d’engrain bio est un retour aux racines, une redécouverte de la simplicité et de l’efficacité des aliments naturels.
Qualité et savoir-faire
Chez Du Grain à Moudre, nous sélectionnons chaque ingrédient avec soin et privilégions des partenariats locaux. Nos pains sont façonnés dans le respect des méthodes artisanales, avec une fermentation lente qui développe les arômes et garantit une texture moelleuse.
Découvrez notre gamme de pains bio
Notre offre ne s’arrête pas au pain au petit son bio. Découvrez également nos autres pains au levain : pain complet, pain aux graines, pain aux fruits secs, tous élaborés selon les mêmes exigences de qualité.
Contact
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits ou sur les bienfaits du levain, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée à la farine d’engrain, pour approfondir vos connaissances sur ce produit d’exception.