Description
Un pain aux graines de lin bio, sain et local
Le pain aux graines de lin séduit par son goût franc et sa richesse nutritionnelle. Fabriqué avec des ingrédients simples et naturels, il respecte les méthodes artisanales. Nous utilisons exclusivement du levain naturel, qui donne à ce pain une mie plus digeste et une meilleure conservation.
Une composition claire et équilibrée
Nous élaborons notre pain aux graines de lin à partir d’un assemblage de farines de blés modernes. Nous les moulons directement sur notre moulin Astrié, ce qui préserve tous leurs nutriments. Chaque pain pèse environ 650 grammes et contient 50 grammes de graines de lin, incorporées directement dans la pâte. Ce dosage précis renforce à la fois la texture et les bienfaits du produit.
Des ingrédients locaux et traçables
Nous privilégions les circuits courts. Toutes les céréales proviennent de la région : Gros-de-Vaud, Broye et pied du Jura. Nous cultivons les graines de lin directement dans la Broye. Ce choix local réduit l’impact environnemental et soutient les producteurs de proximité.
Un pain aux graines de lin nutritif et savoureux
Grâce aux graines de lin, notre pain apporte des fibres, des oméga-3 et des protéines végétales. La fermentation lente au levain naturel révèle des arômes complexes et développe une croûte croustillante. À chaque bouchée, vous ressentez une saveur légèrement noisettée et un croquant subtil.
Un savoir-faire artisanal à chaque étape
Nous façonnons chaque pain à la main, sans additifs ni améliorants. Nous respectons les temps de fermentation pour laisser le levain agir naturellement. Ce processus garantit un pain aux graines de lin authentique, au goût affirmé et à la texture équilibrée.
Un choix engagé et durable
En choisissant notre pain aux graines de lin, vous soutenez une agriculture locale, biologique et respectueuse de l’environnement. Vous misez sur la qualité, la fraîcheur et la transparence. Ce pain raconte une histoire : celle d’un produit sain, fabriqué avec soin, pour nourrir autrement.
Qualité et savoir-faire
Chez Du Grain à Moudre, nous sélectionnons chaque ingrédient avec soin et privilégions des partenariats locaux. Nos pains sont façonnés dans le respect des méthodes artisanales, avec une fermentation lente qui développe les arômes et garantit une texture moelleuse.
Découvrez notre gamme de pains bio
Notre offre ne s’arrête pas là ! Découvrez également nos autres pains au levain : pain complet, pain aux graines, pain aux fruits secs, tous élaborés selon les mêmes exigences de qualité.
Contact
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits ou sur les bienfaits du levain, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée à la graine de lin, pour approfondir vos connaissances sur ce produit d’exception.