Description
Farine de sorgho bio : une alternative locale et durable
La farine de sorgho bio séduit par sa richesse nutritionnelle et son goût prononcé. Elle provient du sorgho, une céréale ancienne et robuste. Le sorgho est une céréale d’origine africaine. Cultivée à Grandcour, notre farine traduit les recherches effectuées par les paysans pour s’adapter au réchauffement climatique et à la sécheresse. Par ses feuilles larges, elle ressemble au maïs toutefois ses graines rassemblées en panicules sont beaucoup plus petites et ressemblent au millet.
Cette farine ne contient naturellement pas de gluten. Cependant, notre farine de sorgho bio n’en est pas exempte. Des contaminations croisées sont possibles tout au long des chaînes de production et de transformation.
Une farine bio produite localement
La farine de sorgho bio est issue d’une culture sans pesticides ni engrais chimiques. Le respect de la terre et des cycles naturels est essentiel. À Grandcour, les agriculteurs adaptent leurs pratiques. Ils misent sur des variétés résistantes à la sécheresse. Le sorgho en fait partie. Cela en fait un produit respectueux de l’environnement et ancré dans son terroir.
Une texture fine, un goût marqué
Tamisée à 300 microns, notre farine est rougeâtre et a beaucoup de goût. Elle s’utilise facilement dans des préparations variées. Vous pourrez obtenir un pain tout à fait correct selon vos recettes habituelles en l’assemblant à maximum 20 % à une farine de blé ou d’épeautre. Au-delà, il est nécessaire de mouler.
La farine de sorgho bio offre ainsi de nouvelles possibilités en cuisine. Elle convient parfaitement aux biscuits et aux pâtes non levées. Elle apporte une note rustique et authentique. Sa couleur légèrement rougeâtre séduit aussi à l’œil.
Farine de sorgho bio et alimentation responsable
Choisir cette farine bio, c’est encourager une agriculture durable. C’est aussi diversifier son alimentation. Cette farine contribue à valoriser des cultures oubliées. Elle s’inscrit dans une démarche éthique et locale. Elle s’adresse aux curieux, aux gourmands, et aux personnes soucieuses de leur impact.
Une fabrication artisanale, ancrée dans le terroir
Chez Du Grain à Moudre, nous nous engageons à proposer de la farine bio de grande qualité, produite avec passion. Nous sélectionnons rigoureusement nos céréales et favorisons autant que possible les filières locales. Ainsi, nous garantissons fraîcheur, traçabilité et authenticité. Nos grains sont soigneusement moulus à la meule, afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et leur richesse aromatique.
Découvrez nos autres farines bio
Notre engagement ne s’arrête pas là. Nous vous invitons à découvrir notre gamme complète de farines bio : farine de blé, farine d’épeautre, farine de seigle, farine de riz, etc. Toutes sont produites avec la même exigence de qualité, dans le respect des traditions meunières.
Contactez-nous
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée au sorgho, pour approfondir vos connaissances sur cette céréale d’exception.