Description
Farine de sarrasin semi-complète bio : un ingrédient savoureux
La farine de sarrasin semi-complète bio séduit par son goût unique. Elle s’utilise facilement en cuisine et convient à de nombreuses recettes. Elle est produite à partir de graines de sarrasin soigneusement sélectionnées et cultivées selon les normes de l’agriculture biologique.
Une plante aux multiples atouts
Le sarrasin n’est pas une céréale mais une plante cousine des rhubarbes. Elle ne contient naturellement pas de gluten mais notre farine n’en est pas exempt dans la mesure où des contaminations croisées sont possibles tout au long des chaînes de production et de transformation.
Cette spécificité rend la farine de sarrasin semi-complète bio intéressante pour varier les apports nutritionnels. Elle contient des fibres, des minéraux et des antioxydants. Sa richesse naturelle en nutriments favorise une alimentation équilibrée.
Une mouture douce, un goût prononcé
Notre farine est tamisée à 600 microns. Ceci lui confère une teinte grise et beaucoup de goût. Elle conserve une partie du germe et de l’enveloppe, ce qui lui donne son caractère. Elle offre une saveur plus intense qu’une farine de sarrasin blanche.
La farine de sarrasin semi-complète bio permet d’obtenir une texture agréable. Elle apporte aussi une couleur typique à vos préparations. Elle se distingue par sa capacité à rehausser vos plats.
Une utilisation simple et polyvalente
Vous pourrez obtenir un pain tout à fait correct selon vos recettes habituelles en l’assemblant à maximum 20 % à une farine de blé ou d’épeautre. Au-delà, il est nécessaire de mouler. Cette farine s’intègre donc parfaitement dans les recettes du quotidien, avec un bon équilibre entre goût et texture.
Cette farine est parfaite pour les galettes bretonnes ! Elle se prête aussi à la confection de crêpes, de pâtes à tarte ou de biscuits rustiques. Elle apporte toujours une touche authentique.
La farine de sarrasin semi-complète bio est une alliée de choix pour ceux qui cherchent un produit naturel, savoureux et facile à utiliser.
Une fabrication artisanale, ancrée dans le terroir
Chez Du Grain à Moudre, nous nous engageons à proposer de la farine bio de grande qualité, produite avec passion. Nous sélectionnons rigoureusement nos céréales et favorisons autant que possible les filières locales. Ainsi, nous garantissons fraîcheur, traçabilité et authenticité. Nos grains sont soigneusement moulus à la meule, afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et leur richesse aromatique.
Découvrez nos autres farines bio
Notre engagement ne s’arrête pas là. Nous vous invitons à découvrir notre gamme complète de farines bio : farine de blé, farine d’épeautre, farine de seigle, farine de riz, etc. Toutes sont produites avec la même exigence de qualité, dans le respect des traditions meunières.
Contactez-nous
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée à la farine de sarrasin, pour approfondir vos connaissances sur cette céréale d’exception.