Description
Farine d’épeautre semi-complète bio : un choix santé et savoureux
La farine d’épeautre semi-complète bio est une alternative saine et savoureuse à la farine blanche classique. Notre farine est obtenue à partir de la variété Edelweisser, cultivée en bio à Salavaux. Cette farine est idéale pour ceux qui recherchent un produit plus naturel et plus nutritif. Elle offre une texture légèrement plus grossière et un goût plus prononcé grâce à sa richesse en petit son.
Une mouture spécifique pour plus de goût et de nutriments
Issue de la mouture tamisée à 600 microns, cette farine d’épeautre est moins facile à panifier que la bise claire tamisée à 300 microns. En revanche, elle a plus de goût et apporte plus de fibres et de minéraux compte tenu de sa richesse en petit son. Cela la rend particulièrement adaptée pour la préparation de pains et pâtisseries à la texture plus dense et au goût authentique.
Les bienfaits de la farine d’épeautre semi-complète bio
La farine d’épeautre semi-complète bio est une excellente source de fibres alimentaires. Ces dernières favorisent une digestion saine et une sensation de satiété plus longue. De plus, elle est riche en minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc, essentiels pour maintenir une bonne santé. La farine d’épeautre bio contient aussi des protéines de qualité, avec tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes soucieuses de leur alimentation.
Un gluten doux pour la majorité des personnes
Contrairement à des rumeurs que j’entends souvent, la farine d’épeautre engendre une pâte qui contient du gluten. Toutefois, ce gluten ne pose généralement aucun désagrément à la plupart des personnes qui ne sont pas cœliaques. Il est plus doux et plus facile à digérer que celui de la farine de blé, ce qui en fait une option plus tolérable pour certaines personnes sensibles au gluten.
Une farine polyvalente pour vos recettes
Notre farine bio peut être utilisée dans une multitude de recettes. Elle est parfaite pour la préparation de pains maison, de gâteaux, de crêpes ou encore de pâtes. Son goût légèrement noisette et sa texture plus rustique apportent une touche de caractère à vos plats. Elle est idéale pour les personnes qui cherchent à adopter une alimentation plus équilibrée et plus proche de la nature.
Une fabrication artisanale, ancrée dans le terroir
Chez Du Grain à Moudre, nous nous engageons à proposer de la farine bio de grande qualité, produite avec passion. Nous sélectionnons rigoureusement nos céréales et favorisons autant que possible les filières locales. Ainsi, nous garantissons fraîcheur, traçabilité et authenticité. Nos grains sont soigneusement moulus à la meule, afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et leur richesse aromatique.
Découvrez nos autres farines bio
Notre engagement ne s’arrête pas là. Nous vous invitons à découvrir notre gamme complète de farines bio : farine de blé, farine d’épeautre, farine de seigle, farine de riz, etc. Toutes sont produites avec la même exigence de qualité, dans le respect des traditions meunières.
Contactez-nous
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également consulter des ressources complémentaires, notamment la page Wikipedia consacrée à l’épeautre, pour approfondir vos connaissances sur cette céréale d’exception.