Description
Cette farine de froment (assemblage de 5 blés tendres cultivés entre Salavaux et Missy) cultivés par Sébastien Tombez et Lucien Quillet, au bord du lac de Morat et de la petite Glâne, est tamisée à 300 microns.
Elle est très claire parce qu’elle ne contient que très peu de son. Tout en conservant le germe et la couche à aleurones (seules parties vivantes du grain), elle convient très bien pour toutes les préparations à base de farine.